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Le programme

Paroles Vigneronnes

est conduit par l’association des Climats du vignoble de Bourgogne.

La réalisation de ce projet a été rendue possible grâce au mécénat d’AG2R LA MONDIALE

Avec le soutien de la Direction Régionale des Affaires Culturelles de Bourgogne-Franche Comté et du conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté

Document : archives sonores

Affichage notice	visiteur

n° inventaire Mpo	4131

Titre	Témoignage d'un régisseur de domaine viticole à propos de l'inscription des Climats du vignoble de Bourgogne à l'UNESCO, et du métier de régisseur.

Commentaire	L'informateur, régisseur d'un domaine et géographe, a contribué à la constitution du dossier d'incription des Climats du vignoble de Bourgogne à l'UNESCO. Il donne des informations sur la cartographie des Climats, ainsi que sur ses fonctions de régisseur.

Responsabilité - Intervenant	informateur Pitiot, Sylvain ; enquêteur Barbet, Péroline

Date enregistrement-création	1 août 2017

Ecouter - Voir	Document en ligne

Documents liés	4131

Sommaire	[00:00:00] Informations sur le rôle de l'informateur dans la constitution du dossier d'inscription des Climats du vignoble de Bourgogne à l'UNESCO. [00:07:00] Explication de la cartographie des Climats, et de la hiérarchie que le climat impose pour les vignerons. [00:21:20] Rapide historique du domaine du Clos de Tart où a travaillé l'informateur en tant que régisseur. [00:27:00] Informations sur le travail de régisseur. [00:33:55] Informations sur les vins produits sur le domaine. [00:49:00] Informations sur l'évolution des pratiques liée au réchauffement climatique. [00:55:30] Evocation de l'équilibre subtil à trouver dans l'élaboration d'un vin. [01:10:00] Commentaire comparaison entre les vignobles bourguignons et bordelais.

Fonds	Fonds Association des Climats du vignoble de Bourgogne

Corpus	Paroles vigneronnes

Nature du document	enquête

Lieu(x) de consultation	en ligne ; et à la Maison du patrimoine oral de Bourgogne à Anost

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