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Le programme

Paroles Vigneronnes

est conduit par l’association des Climats du vignoble de Bourgogne.

La réalisation de ce projet a été rendue possible grâce au mécénat d’AG2R LA MONDIALE

Avec le soutien de la Direction Régionale des Affaires Culturelles de Bourgogne-Franche Comté et du conseil régional de Bourgogne-Franche-Comté

Document : archives sonores

Affichage notice	visiteur

n° inventaire Mpo	4129

Titre	Témoignage d'un vigneron de Gevrey Chambertin, à propos de l'exploitation en famille du domaine.

Commentaire	L'informateur donne des informations sur la transmission du domaine familial depuis 4 générations, la transmission du métier et le travail sur le domaine qui rassemble tous les membres de la famille. Il commente les évolutions du métier qu'il a connues et celles d'aujourdhui. Il évoque et chante quelques chansons.

Responsabilité - Intervenant	enquêteur Barbet, Péroline ; informateur Dugat, Maurice

Date enregistrement-création	25 juil. 2017

Ecouter - Voir	Document en ligne

Documents liés	4129

Genre du document	témoignage thématique

Sommaire	[00:00:00] Evocation du climat, des inquiétudes du vigneron. [00:06:40] Informations sur la constitution du domaine par les parents de l'informateur. [00:16:12] Informations sur la formation de l'informateur sur le domaine de sesparents. [00:18:56] Explication des étapes de la production du vin jusqu'à la vente directe. [00:22:20] Informations sur le domaine et les vins produits. [00:26:00] Informations sur les missions des femmes dans les vignes, et sur le type de vin recherché. [00:36:40] Explications sur le métier de vigneron et sur la vente, d'abord aux négociants, puis directement. [00:41:36] Dégustation avec le fils de l'informateur, discussion autour de la date des vendanges. [00:49:35] Informations sur la transmission familiale sur trois générations. [00:52:00] Informations sur l'évolution du métier et des enjeux selon les générations: mécanisation, surproduction, qualité de la production, vente en bouteille. Evocation du prix des bouteilles. [00:59:40] Description d'une parcelle plantée par le père de l'informateur en 1927. [01:03:15] Informations sur les 4 générations qui travaillent ou ont travaillé sur le domaine. [01:12:50] Description de la cave et du cellier. [01:16:10] Informations sur le mode de culture, en lutte raisonnée. [01:20:30] Commentaire sur la transmission du domaine à la génération suivante, l'informateur laisse son fils mener le domaine. [01:25:00] Informations sur la Société de secours mutuel de Saint-Vincent. [01:29:55] Evocation de quelques proverbes et chansons. [01:36:40] Chanson : "Joyeux enfants de la Bourgogne" [01:39:40] Chanson : "Femmes que vous êtes jolies" [01:41:50] Chanson : "Le cristal le plus pur" [01:44:16] Chanson : "Ramona" [01:45:00] Chanson : "Mauvais garçon" (Frehel) [01:47:55] Description et visite du chapitre. [01:55:00] Informations sur les appellations. [02:02:00] Description et visite des caves.

Fonds	Fonds Association des Climats du vignoble de Bourgogne

Corpus	Paroles vigneronnes

Nature du document	enquête

Lieu(x) de consultation	en ligne ; et à la Maison du patrimoine oral de Bourgogne à Anost

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