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visiteur
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| n° inventaire CMTRA
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1AV216
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| Titre
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Témoignage de la gérante d'un commerce de produits bios à Villeurbanne
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| Commentaire
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Maud Collomer a créé le Biocal, commerce de produits biologiques et locaux, en 2011 à Villeurbanne. Elle parle ici de son métier, des valeurs qu'elle défend et du rôle des commerces sur son quartier.
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| Responsabilité - Intervenant
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enquêteur
:Saillard, Antoine
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informateur
:Collomer, Maud
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| Date enregistrement-création
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10 avr. 2019
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| Lieu enregistrement-création
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Villeurbanne
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| Ecouter - Voir
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Document en ligne
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| Documents liés
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Fichier sonore
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Fichier sonore
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| Descripteurs
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commerce-
travail-
agriculture
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| Lieu latitude
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45.7607576
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| Lieu longitude
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4.891956
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| Langue
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français
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| Genre du document
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témoignage thématique
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| Lieux cités
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Gratte-Ciel
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| Noms cités
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Société Villeurbannaise d'Urbanisme
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| Sommaire
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1AV216_1
[00 :00 :00] Présentation
Maud Collomer a créé le Biocal en 2011, après une carrière dans l’informatique. Elle cherchait « quelque chose de terre à terre », tout en cherchant à créer un lieu où trouver tous les produits bios qu’elle même utilisait.
[00 :04 :23] Choix des produits
Elle ne vend que du bio, local, artisanal. Elle fait toutes ses commandes en direct avec les fournisseurs : cela lui prend beaucoup de temps de veille et de commande.
[00 :08 :17] Les Gratte-Ciel
Commentaires sur la mixité de sa clientèle dans le quartier des Gratte-Ciel : elle insiste sur l’importance que son commerce touche un panel large de population. La discussion part sur l’engagement, la volonté de changer les comportements de consommation. Les gens viennent aussi pour avoir des conseils, des encouragements.
[00 :11 :22] Les produits
Détaille les produits vendus, produits ménagers, puériculture, épicerie.
[00 :13 :05] Évolution des comportements de consommation depuis 2011
Au départ, c’était un commerce de niche. Depuis deux ans, elle touche beaucoup de monde, notamment autour du souci du zéro déchet. Elle l’analyse plus comme un changement général de comportement consommation qu’un changement de population.
[00 :17 :33] Vie de commerçant
Commentaires sur les contraintes du commerce, notamment l’obligation de présence sur très larges plages horaires. À l’inverse, elle apprécie le fait de ne pas avoir de hiérarchie, de ne pas faire de déplacements. Elle gagne moins d’argent qu’en étant salariée.
[00 :19 :50] Journée de travail type
Description d’une journée de travail, qui se prolonge en dehors des heures d’ouverture : « on fait plein de trucs ».
[00 :23 :47] Management de centre ville
Maud Collomer présente la dynamique commerçante pour le quartier des Gratte Ciel : il existe un travail collectif pour garder un quartier animé, aider les commerces existants, organiser des évènements, coopter les nouveaux commerces...
[00 :27 :41] Le commerce de proximité (1)
Commentaires sur l’importance du commerce de proximité dans la vie du quartier, et sur les différences entre le commerce indépendant et les grandes enseignes.
[00 :28 :55]
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[00 :00 :00] Relation avec les clients
Le Biocal est un commerce d’habitués, également un lieu de rencontre, malgré la configuration du magasin un peu exiguë. Description du magasin.
[00 :03 :19] Le commerce de proximité (2)
Maud Collomer défend le commerce de proximité, qui permet une interaction entre les commerçants, une entraide. Ce type de commerce permet également d’être à l’écoute des clients, de changer l’offre en fonction de la demande.
[00 :06 :22]
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[00 :00 :00] Reconversions et dynasties
Discussion sur commerces gérés par d’anciens salariés en reconversion et les « dynasties » de commerçants. Commentaires sur les évolutions du commerce. L’entretien s’achève sur la difficulté à concilier la vie professionnelle et la vie de famille.
[00 :05 :14]
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| Fonds
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Fonds "Quelle mémoire !"
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| Corpus
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Commerces à Villeurbanne
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| Nature du document
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enquête
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| Département
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Rhône
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| Durée
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00:40:30
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| Qualité
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bon
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Document : archives sonores