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Document : archives sonores
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n° inventaire Mpo 4125
Titre Témoignage d'un vigneron de Volnay sur la transmission du domaine et son exploitation en biodynamie
Commentaire Entretien avec un vigneron de Volnay en Côte d'Or, à propos de l'histoire de son domaine, exploité en biodynamie, autour de la transmission d'un domaine à ses enfants et petits-enfants, ainsi que les évolutions des manières de travailler et du climat depuis les années 1950. L'informateur commente la financiarisation des domaines et des vignobles, et l'inscription des Climats de Bourgogne à l'UNESCO.
Responsabilité - Intervenant enquêteur :Barbet, Péroline  ; informateur :Lafarge, Michel
Date enregistrement-création 3 juil. 2017
Lieu enregistrement-création Volnay
Genre du document témoignage thématique
Lieux cités Volnay
Sommaire [00:00:00] Informations sur le domaine, les appellations, et rapide historique de la constitution du domaine sur trois générations. [00:02:40] Evocation de la passion pour la diversité du métier de vigneron. [00:07:10] Informations sur le début de la carrière de l'informateur et l'orientation vers une viticulture naturelle, en biodynamie. [00:16:00] Informations sur les principes de biodynamie appliqués sur son domaine. [00:20:35] Commentaire sur le changement climatique et ses conséquences. [00:24:00] Evocation du type de vin produit sur le domaine [00:26:30] Explication des différents aspects du métier de vigneron de la culture de la vigne à la vente du vin. [00:32:00] Description des bâtiments du domaine. [00:33:30] Commentaire sur les difficultés financières de la transmission d'un domaine. [00:35:47] L'informateur commente la financiarisation des terres et les conséquences sur le métier vigneron indépendant. [00:38:50] L'informateur commentela perte de diversité que représente l'agrandissement des domaines. [00:41:00] Informations sur la communication et la transmission du métier et du domaine à son fils. [00:45:05] Informations sur la famille et les collectifs professionnels. [00:47:45] Evocation de la situation géographique de Volnay, entouré de grands crus. [00:50:45] Evocation des changement du métier depuis que l'informateur exerce. [00:56:00] Evocation de l'importance de la dégustation pour les vignerons. [00:58:20] Informations sur les formations, évocation de la formation à l'étranger de sa petite-fille. [01:00:00] Evocation de la fierté de son métier et de sa production. [01:05:00] Commentaire sur les dangers de l'inscription des Climats de Bourgogne à l'UNESCO. [01:07:55] Commentaire sur les conséquences du réchauffement climatique sur la culture. [01:11:00] Description du domaine pendant la visite des caves. [01:23:00] Description des vignes, évocation de la future récolte et de l'entraide entre villages et entre exploitants. [01:27:05] Evocation des manifestations culturelles autour du vin. [01:30:50] Informations sur un principe de la biodynamie : l'observation. [01:33:23] Commentaire sur la financiarisation du vin, objet de spéculation. [01:37:30] Commentaire sur l'attitude des clients étrangers. [01:38:50] Evocation de ce que l'informateur apprécie comme type de vin. [01:41:00] Commentaire sur la jeune génération de vignerons. Discussion sur le prix des bouteilles de vins autour de Volnay.


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