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Fonds régions


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Témoignage d'un cadet de Bourgogne, à propos des chansons à boire.
L'informateur, retraité d'une entreprise pétrolière, est membre des cadets de Bourgogne. Il donne des informations sur les chansons à boire et l'histoire des cadets.
informateur :Mairet, Henri  ; enquêteur :Barbet, Péroline

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Témoignage d'un vigneron de Nuits-Saint-Georges.
L'informateur, vigneron sur un domaine de Nuits-Saint-Georges de 15 hectares, évoque les différentes parcelles et leur caractère, l'exploitation de son domaine en agriculture biologique, ainsi que les collectifs professionnels dont il fait partie.
informateur :Gouges, Pierre  ; enquêteur :Barbet, Péroline
Nuits-St-Georges

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Témoignage d'un tonnelier à propos du métier et des rapports avec les vignerons.
L'informateur, tonnelier depuis 21 ans à Saint Nicolas de Citeaux, donne des informations sur lemétier de tonnelier et ses évolutions, les rapports de collaboration entre tonneliers et vignerons et l'influence du fût sur le goût du vin. Il commente l'état actuel du marché des fûts, entre concurrence étrangère et recherche par les clients étrangers de fûts français.
informateur :Barbet, Péroline  ; enquêteur :Montgillard, Thibaud

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Témoignage d'un vigneron à propos des évolutions du métier et de la transmission du domaine à la génération suivante.
L'informateur, vigneron à la retraite sur un domaine de Prémeaux-Prissey, commente les nouvelles technique de vinifications appliquée par sa fille sur le domaine qu'il lui a transmis, ainsi que sa place dans le travail au domaine aujourd'hui. Il donne des informations sur les collectifs professionnels dans lesquels il a occupé des places à responsabilité. L'informateur commente à la fois le réchauffement climatique et les techniques viticoles, et il fait visite les caves à l'enquêtrice.
enquêteur :Barbet, Péroline  ; informateur :Dubois, Régis

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Témoignage d'une vigneronne à Marsannay à propos de la place des femmes dans le monde viticole, ainsi que sur la transmission du domaine et du métier.
L'informatrice, présidente du syndicat d'appellation viticole, et membre de l'association "Femmes et vins de Bourgogne", commente les difficultés d'exploitation et de transmission d'un domaine en périphérie urbaine, ainsi que la place du travail des femmes dans les exploitations viticoles. Visite du domaine et des caves.
informateur :Audoin, Marie-Françoise  ; enquêteur :Barbet, Péroline
Marsannay-la-Côte

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Témoignage d'un régisseur de domaine viticole à propos de l'inscription des Climats du vignoble de Bourgogne à l'UNESCO, et du métier de régisseur.
L'informateur, régisseur d'un domaine et géographe, a contribué à la constitution du dossier d'incription des Climats du vignoble de Bourgogne à l'UNESCO. Il donne des informations sur la cartographie des Climats, ainsi que sur ses fonctions de régisseur.
informateur :Pitiot, Sylvain  ; enquêteur :Barbet, Péroline

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Témoignage d'une épouse de régisseur sur un domaine viticole de Morey Saint Denis à propos de sa place dans le travail au domaine.
L'informatrice, épouse du régisseur d'un domaine viticole à Morey Saint Denis, donne des informations sur le travail de son mari sur le domaine et ses fonctions dans les vignes et les caves. Elle commente le rapport homme/femme sur les exploitations. Elle évoque ses pratiques artistiques, lit des poèmes et chante des chansons.
enquêteur :Barbet, Péroline  ; informateur :Perraut, Anne-Marie

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Témoignage d'un vigneron de Gevrey Chambertin, à propos de l'exploitation en famille du domaine.
L'informateur donne des informations sur la transmission du domaine familial depuis 4 générations, la transmission du métier et le travail sur le domaine qui rassemble tous les membres de la famille. Il commente les évolutions du métier qu'il a connues et celles d'aujourdhui. Il évoque et chante quelques chansons.
enquêteur :Barbet, Péroline  ; informateur : Dugat, Maurice

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Témoignage d'un vigneron de Pommard sur la jeune génération d'exploitants dans la région, entre héritage et pratiques nouvelles.
L'informateur, jeune vigneron installé sur un domaine familial dont il a hérité, commente les difficultés d'une telle transmission, et les nouvelles pratiques introduits par la nouvelle génération de vignerons, sur l'exploitation du domaine et sur le rapport au public, via la vente directe mais aussi les réseaux sociaux par exemple.
enquêteur :Barbet, Péroline  ; informateur : Clerget, Thomas
Pommard

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Témoignage d'un conseiller matériel végétal pour l'Association technique viticole en Bourgogne.
L'informateur comment les techniques viticoles actuelles et leur adaptation au changement climatique, les rapports des vignerons entre eux (notamment dans des collectifs professionnels), mais aussi avec les négociants. Il commente le paysage économique de la viticulture et les influences du type de culture (raisonnée, biologique, biodynamique), de l'inscription à l'UNESCO, ou des échelles de négoce sur cette économie.
informateur : Anginot, Laurent  ; enquêteur :Barbet, Péroline
Beaune

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