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Témoignage d’un ancien sous-préfet de Château-Chinon quant au début de l’histoire de la patrimonialisation du Mont Beuvray
Sous-préfet de Château Chinon, puis Directeur Régional des Affaires Culturelles de Bourgogne, D.-H. Vincent livre des éléments de récits concernant la naissance de l’intérêt pour la valorisation du Mont Beuvray, en tant Monument Historique d’abord, à l’échelle de la Région (Direction des Antiquités Historiques de Bourgogne), puis à l’échelle nationale avec l’attribution par François Mitterrand du titre/label de Monument National.
enquêteur :Piaï, Chiara  ; informateur :Vincent, Daniel-Henri
Dijon

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Entretien avec l'ancien président de la Chambre de COmmerce et d'Industrie de Côte-d'Or, au sujet de l'inscription des Climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l'Humanité
Entretien avec M. de Charrette, abordant principalement les implications politiques et les raisons de son engagement dans ce projet d'inscription, ainsi que dans "l'après-inscription"
collecteur :Flage, Pierre
Lafaye, Christophe
 ; informateur :De Charrette, Benoît
Dijon

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Entretien avec un ingénieur de recherche, historien médiéviste, spécialiste de l'histoire du vin
Dans le cadre de la patrimonialisation des climats de Bourgogne, son travail a été essentiellement des études privées sur demande qui ont abouti à la création de parcours touristiques et historiques. Ses recherches l'ont conduit à créer une revue spécialisée dans l'Histoire du vin, disponible à partir de Janvier 2018.
collecteur :Cochon de Lapparent, Pauline
Jeandet, Léa
Lesueur, Melissa
 ; informateur :Grillon, Guillaume
Dijon

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Entretien avec la directrice des musées de Beaune à propos du classement à l'UNESCO des Climats de Bourgogne
Après avoir interrogé Laure Ménétrier sur son parcours professionnel, nous nous sommes attachés à comprendre son implication entant que directrice des Musées de Beaune dans le classement des Climats de Bourgogne à l'UNESCO. Autour de cette notion nous avons posé des questions complémentaires sur des définitions patrimoniales et la valorisation des climats dans les musées de Beaune.
collecteur :Devezeau-Clemares, Thomas
Bouyssou, Lucille
 ; informateur :Ménétrier, Laure
Dijon

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Entretien avec une liguiste spécialiste de la langue bourguignonne
Entretien mené par deux étudiants du M2 Pro Archives de l'Université de Bourgogne avec une linguiste spécialiste de la langue vigneronne de la Côté bourguignonne. Enquête dans le cadre de sa participation au projet d'inscription des Climats de Bourgogne à l'UNESCO.
collecteur :Berthon, Camille
Lorilliard, Mathilde
 ; informateur :Dumas, Françoise
Dijon

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L'association des climats de Bourgogne vue par un écrivain, ancien journaliste, ancien conseiller régional
Jean-François Bazin s'est exprimé dans cette entrevue au sujet de l'association des climats de Bourgogne et de l'inscription de ceux-ci auprès du patrimoine mondial de l'UNESCO. Il souligne le problème de la terminologie du mot "Climat" au sein de l'association mais aussi le scepticisme de la population locale dans ce projet. Puis, il s'est notamment exprimé sur sa carrière politique, ses études, mais a mis en avant ses ouvrages littéraires sur la Bourgogne. En effet, son engagement dans l'association tient selon lui de ses liens d'amitié avec le monde viticole et de son attachement pour sa région natale.
informateur :Bazin, Jean-François  ; enquêteur :Vavon, Julie
Lagrange-Massy, Marie-Anne

Dijon

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L'interdisciplinarité au service de la patrimonialisation
L'entretien porte sur l'apport de l'informateur, en tant que scientifique spécialiste du vin et de la vigne et plus précisément la construction de terroirs viticoles dans la constitution du dossier de candidature des climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l'Unesco.
informateur :Garcia, Jean-Pierre  ; enquêteur :Tsobeng, Tarmina
Moutsinga, Merline

Dijon

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L'inscription des climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l'humanité : la genèse du projet
Cet entretien a permis d'aborder avec l'informateur les raisons ayant motivé l'inscription en 2006 des climats de Bourgogne au patrimoine de l'humanité. En premier lieu, les acteurs à l'origine du projet ont été présentés, ainsi que leurs motivations. L'informateur ayant insisté sur la volonté de sauvegarder le patrimoine viti-vinicole bourguignon, l'entretien comprend ensuite un bref historique de la production de vin dans la région. Les raisons économiques et les bénéfices dégagés par les groupes et individus ayant soutenu le projet ont également été évoqués. L'informateur a d'autre part souligné l'aspect fédérateur du projet, tous les politiques et grands noms de la région l'ayant soutenu unanimement. Enfin, l'informateur a exposé les enjeux futurs du projet, l'aboutissement de la procédure d'inscription marquant en réalité seulement son commencement.
informateur :Valognes, André  ; enquêteur :Moreau, Pierre
Levannier, Nicolas

Dijon

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Entretien avec un docteur en histoire faisant partie du comité des Climats de Bourgogne.
Cet entretien a rapidement dérivé sur le thème du dossier de candidature des climats de Bourgogne, auquel l’informateur a participé suite à son doctorat sur les risques climatiques, sur l’impulsion de Monsieur Garcia et comme premier poste de doctorant, et motivé en partie par un intérêt amateur pour le vignoble. Cette participation a touché à l’aspect scientifique du dossier, au sein duquel le travail de l’informateur a joué un rôle important dans l’élaboration des arguments utilisés. L’entretien a ensuite porté sur les réalités du dossier, face à un discours officiel qui ignore souvent les réalités scientifiques et sociales pour constituer sa propre mythologie, dans un domaine où il semble que tout le travail est en réalité à faire, les climats n’étant guère connus, même à Dijon. L’origine historique des climats est également discutée, et l’aspect ‘naturel’ du milieu démythifié en faveur de la construction culturelle de longue durée dans le temps.
informateur :Labbé, Thomas  ; enquêteur :Andrieux, Richard
Souleiman, Ahmed

Dijon