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visiteur
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| n° inventaire Mpo
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4134
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| Titre
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Témoignage d'un tonnelier à propos du métier et des rapports avec les vignerons.
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| Commentaire
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L'informateur, tonnelier depuis 21 ans à Saint Nicolas de Citeaux, donne des informations sur lemétier de tonnelier et ses évolutions, les rapports de collaboration entre tonneliers et vignerons et l'influence du fût sur le goût du vin. Il commente l'état actuel du marché des fûts, entre concurrence étrangère et recherche par les clients étrangers de fûts français.
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| Responsabilité - Intervenant
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enquêteur
:Barbet, Péroline
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informateur
:Montgillard, Thibaud
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| Date enregistrement-création
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11 oct. 2017
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| Ecouter - Voir
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Document en ligne
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| Documents liés
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| Sommaire
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[00:00:00] Informations sur le parcours professionnel de l'informateur.
[00:07:40] Informations sur la situation géographique de la tonnellerie.
[00:11:30] Informations sur le rapport entre le tonnelier et le vigneron.
[00:18:00] Commentaire sur l'état actuel du marché des tonneliers, la concurrence étrangère, mais aussi les clients étrangers.
[00:23:00] Commentaire sur le goût du vin et l'évolution des goûts.
[00:26:30] Informations sur les évolutions du métier de tonnelier.
[00:39:45] Evocation d'une culture commune des vignerons.
[00:46:00] Visite de la tonnellerie et explication de la fabrication d'un fût.
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| Fonds
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Fonds Association des Climats du vignoble de Bourgogne
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| Corpus
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Paroles vigneronnes
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| Nature du document
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enquête
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| Lieu(x) de consultation
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en ligne
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et à la Maison du patrimoine oral de Bourgogne à Anost
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Document : archives sonores