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Témoignage d'un exploitant agricole sur le dressage des boeufs hier, et le métier d'exploitant aujourd'hui
Témoignage d'un père et de son fils. Evocation des galvachers, le dressage des boeufs, les races, le travail avec les boeufs, leur alimentation. Evocation des bois et des plantations de sapins. Explication du travail de l'enquêtrice. Questionnements sur être morvandiau, les limites du Morvan. Evocation de la foire de Moulins-Engilbert, les objets, les surnoms, le patois. Discussion sur l'élevage aujourd'hui.
informateur
:Desfosses, Gérard Desfosses, Monsieur
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enquêteur
:Demossier, Marion
Arleuf
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