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Document : archives sonores

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n° inventaire Mpo	4357

Titre	Entretien auprès de l’ancien dirigeant de l’imprimerie Devevey à Beaune

Commentaire	L'informateur n'a pas souhaité que son témoignage soit disponible à l'écoute en ligne, mais vous pouvez le consulter à la Maison du patrimoine oral de Bourgogne, à Anost.

Responsabilité - Intervenant	enquêteur Darroux, Laurie ; informateur Devevey, Marc

Date enregistrement-création	11 oct. 2019

Lieu enregistrement-création	Beaune

Genre du document	parole

Sommaire	00:00 à 05:00 L’enquêté raconte des anecdotes racontées par les anciens qu’il a connu dans son enfance. Il informe ensuite du métier de ses parents (imprimeurs) à Beaune. Il raconte le lancement de l’affaire par son père. 05:00 à 10:40 L’enquêté raconte l’engagement de son père dans le parti socialiste et dans la résistance durant la 2e guerre mondiale et décrit certaines de ses actions, dont la création d’un journal socialiste (clandestin) de résistance. 10:40 à 16:40 L’enquêté raconte le début de l’activité paternelle d’impression d’étiquettes de vin (années 50). Il raconte une anecdote à ce sujet. Il raconte l’évolution des relations entre l’imprimerie et les clients 16:40 à 22:20 L’enquêté parle de Bruno Latour qui fut son camarade de classe. Il explique les choix de contenu des étiquettes. 22:20 à 27:00 L’enquêté évoque le labours à cheval. Il donne quelques éléments de la connaissance du labours en citant un ami vigneron. Il donne ensuite quelques éléments de sa propre connaissance sur les vins. 27:00 à 31:40 L’enquêté raconte des anecdotes au sujet des négociants en vin et de la contrefaçon d’étiquettes. 31:40 à 44:20 L’enquêté explique les obligations professionnelles de l’imprimeur. Il illustre avec des anecdotes. 44:20 à 56:00 L’enquêté décrit les évolutions des techniques d’imprimerie, il détaille les techniques de lithogravure et d’impression offset 56:00 à 1:02:08 L’enquêté évoque l’étiquetage obligatoire des bouteilles de vin. Partie 2 01:02:08 à 01:09:08 L’enquêté évoque les performances des machines d’impression. Il raconte ensuite des histoires d’écussons et de blasons que les vignerons souhaitaient mettre sur leurs étiquettes. Il explique ensuite les contraintes posées par les appellations et les illustrations de châteaux. 01:09:08 à 01:14:08 L’enquêté décrit les éléments symboliques les plus côtés sur les étiquettes. Il explique ensuite l’obligation des imprimeurs de signer tous leurs travaux. 01:14:08 à 01:19:38 L’enquêté raconte des anecdotes sur les négociants et le commerce de vin aux américains. Il décrit ensuite le processus de création d’étiquette par correspondance. 01:19:38 à 01:26:48 L’enquêté raconte une anecdote sur son travail pour la maison Fauchon, (entreprise de gastronomie de luxe). Il explique ensuite quelques spécificités esthétiques des étiquettes de vin bourguignonnes. 01:26:48 à 01:30:13 L’enquêté raconte sa visite d’une entreprise d’imprimerie en Champagne. 01:30:13 à 01:38:18 L’enquêté revient sur les interdictions et les obligations liées à l’impression d’étiquettes de vin. Il illustre son propos avec de nombreuses anecdotes. 01:38:18 à 01:54:28 L’enquêté raconte une anecdote au sujet de la répression des fraudes. Il donne ensuite son avis sur le monde viticole et décrit ce qu’il en a perçu au cours de sa carrière par le biais de nombreuses anecdotes. 01:54:28 à 02:02:56 L’enquêté revient sur des histoires de fraudes via les étiquettes de vin. Il conclut en donnant son avis sur le goût des vins. 02:02:56 à 02:09:05 L’enquêté livre une anecdote sur l’étiquetage des bouteilles. Il évoque la technique du ouillage du vin.

Fonds	Fonds Association des Climats du vignoble de Bourgogne

Corpus	Paroles vigneronnes

Nature du document	enquête

Département	Côte d'Or

Aire culturelle	Côte de Beaune

Durée	02:10:00

Qualité	très bon

Lieu(x) de consultation	Maison du Patrimoine Oral de Bourgogne, Anost (71)

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