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visiteur
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| n° inventaire CMTRA
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1AV167
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| Titre
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Témoignage de Marie-Josée Martinez, héritière de la biscuiterie Martinez
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| Commentaire
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Marie-Françoise Martinez retrace l'histoire de l'entreprise familiale fondée par son père en 1932. Elle revient sur l'histoire de sa famille, d'origine espagnole, et évoque les mutations de la biscuiterie depuis plus de 80 ans.
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| Responsabilité - Intervenant
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enquêteur
:Mathias, Cécile
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informateur
:Martinez, Marie-Josée
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| Date enregistrement-création
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17 juil. 2015
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| Lieu enregistrement-création
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Villeurbanne
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| Ecouter - Voir
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Document en ligne
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| Documents liés
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Fichier sonore
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| Descripteurs
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biscuiterie-
Les Buers-
travail-
entreprise familiale
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| Lieu latitude
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45.7607576
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| Lieu longitude
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4.891956
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| Langue
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français
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| Genre du document
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témoignage thématique
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| Lieux cités
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marché des Charpennes;
marché de Croix-Luizet;
marché des Gratte-Ciel
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| Sommaire
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[00:00:00] L'enfance de son père
Marie-Josée Martinez, 59 ans, a hérité de la biscuiterie fondée par son père à Villeurbanne. Elle revient sur l'enfance de son père, né en Espagne mais ayant suivi son père en Algérie, puis à Barcelone et à Paris. Enfant, il apprend très tôt le métier de boulanger auprès de son père.
[00:04:48] L'arrivée à Villeurbanne
Son père arrive à Villeurbanne à 17 ans avec le grande-père de Marie-Josée, qui crée la biscuiterie rapidement. Marie-Josée Martinez montre à l'enquêtrice l'organisation de l'atelier d'alors, l'emplacement du four et la réserve de charbon.
[00:08:31] Période de guerre et installation
Marie-Josée continue de retracer la vie de son père: son service militaire puis sa réquisition pendant la guerre. Il est vite démobilisé pour aider ses parents. A la libération, il travaille d'abord pour ses parents puis rachète la biscuiterie. Il se marie en 1951.
[00:11:39] Les débuts de la biscuiterie de son père
Marie-Josée décrit le travail de son père lorsqu'il rachète la biscuiterie: les marchés, l'évolution des produits, la fabrication, intégralement assumée par son père.
[00:16:09] Le mariage de ses parents
Ses parents se marient en 1951. La mère de Marie-Josée travaille alors à l'emballage et à la vente, et son père et son frère sont également embauchés.
[00:18:59] Mutations de l'activité
Marie-Josée Martinez revient longuement sur les évolutions de l'activité: la vente sur les marchés, puis en gros à des marchands forains, le roulement saisonnier des pâtisseries proposées, l'abandon de la livraison pour la vente en gros, l'importance croissante des clients particuliers.
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[00:00:00] Marie-Josée et son frère
A partir de la fin des années 1970, Marie-Josée et son frère viennent travailler dans la biscuiterie. Évoque les années 1980, difficiles pour l'entreprise, et le développement de la vente dans les marchés qui permet de relancer l'activité.
[00:04:59] Fabrication
Les parents de Marie-Josée ont continué de travailler très tard. Quand son père décède en 1994, elle embauche son compagnon. Présente l'organisation du travail. Désormais, elle est seule à la fabrication avec un employé qu'elle forme.
[00:09:45] Transmission Marie-Josée regrette de n'avoir personne qui transmettre l'entreprise et les recettes de son père. L'entretien s'achève autour d'une photo de famille.
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[00:00:00] Autres expériences de la famille avant la biscuiterie
Court enregistrement où Marie-Josée Martinez aborde les emplois occupés par son père, son oncle et son grand-père paternel dans la région lyonnaise.
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| Fonds
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Fonds "Quelle mémoire !"
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| Corpus
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Quartier des Buers
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| Nature du document
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enquête
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| Département
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Rhône
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| Niveau de consultation
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Diffusion publique non commerciale
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| Durée
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00:42:07
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| Qualité
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bon
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Document : archives sonores