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visiteur
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| n° inventaire CMTRA
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1AV193
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| Titre
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Rencontre avec Gilles Pacard, boulanger du quartier Flachet à Villeurbanne
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| Commentaire
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Gilles Pacard est boulanger à Villeurbanne. Dans l'arrière boutique de sa boulangerie, il raconte son parcours et son métier, parle de l'histoire de sa famille et de l'évolution du quartier, dans lequel il habite depuis les années 1960.
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| Responsabilité - Intervenant
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enquêteur
:Mathias, Cécile
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informateur
:Pacard, Gilles
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| Date enregistrement-création
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15 avr. 2016
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| Lieu enregistrement-création
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Villeurbanne
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| Ecouter - Voir
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Document en ligne
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| Documents liés
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Fichier sonore
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| Descripteurs
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travail-
vie de quartier
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| Lieu latitude
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45.7607576
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| Lieu longitude
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4.891956
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| Langue
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français
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| Genre du document
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témoignage thématique
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| Lieux cités
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boulangerie Pacard;
boulangerie la Glaudia;
Ecole Château Gaillard;
école Jean Zay;
école Anatole France;
Collège Mauvert
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| Sommaire
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1AV193_1
[00:00:00] Une famille de boulangers à Flachet
Les parents de Gilles Pacard étaient boulanger. Il parle de leur carrière, d'abord à Lyon puis à Villeurbanne à partir des années 1960, où ils achètent une première boulangerie, puis une seconde qui sera finalement reprise par Gilles. Il parle du quartier dans les années 1960, revient sur l'achat de la seconde boulangerie et évoque le logement de son enfance.
[00:06:56] L'enfance à Villeurbanne
Gilles énumère les établissements scolaires qu'il a fréquenté, et se souvient d'avoir aidé à la boulangerie, étant enfant. Commentaires sur la clientèle, qui a changé, et les produits vendus par ses parents. Souvenirs d'enfance dans le quartier, et des vacances en colonie ou dans la famille.
[00:12:12] La vie de commerçant à Flachet
Gilles parle des commerçants du quartier, avec lesquels il a monté une association dans les années 1990. Il évoque la reprise de la boulangerie familiale, son rapport au travail qui prends une grande place dans sa vie, et la concurrence des terminaux de cuisson.[
00:20:06] Travail en famille
La femme de Gilles travaille dans la boulangerie. Il parle de la relation avec ses parents, et les évolutions du métier. Commentaires divers sur les groupements de meuniers, les normes européennes, le passage à l'euro.
1AV193_2
[00:00:00] Mutations d'un quartier commerçant
Gilles parle des évolutions qu'il note dans le quartier: il s'est appauvri, du fait notamment de la fermeture de nombreux commerces. Lui-même a participé à une association de commerçants qui a souhaité redynamiser le quartier.
[00:04:41] La boulangerie aujourd'hui
Au moment de l'entretien, la boulangerie emploie 5 personnes. Il évoque les nouvelles demandes de sa clientèle, ainsi que l'ouverture le dimanche. Bien qu'il se souvient avoir aimé passer du temps dans la boulangerie de ses parents étant enfant, il n'a jamais voulu que ses propres enfants deviennent boulanger.
[00:10:03] Commentaires divers et fin
L'entretien s'achève avec des réflexions sur l'évolution du quartier, la formation des apprentis, la différence de train de vie avec ses parents, et sur ses projets de retraite en Espagne.
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| Fonds
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Fonds "Quelle mémoire !"
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| Corpus
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Quartier Flachet
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| Nature du document
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enquête
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| Département
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Rhône
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| Niveau de consultation
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Diffusion publique non commerciale
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| Durée
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00:41:58
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| Qualité
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mauvais
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Document : archives sonores