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visiteur
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| n° inventaire Mpo
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4133
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| Titre
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Témoignage d'un vigneron à propos des évolutions du métier et de la transmission du domaine à la génération suivante.
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| Commentaire
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L'informateur, vigneron à la retraite sur un domaine de Prémeaux-Prissey, commente les nouvelles technique de vinifications appliquée par sa fille sur le domaine qu'il lui a transmis, ainsi que sa place dans le travail au domaine aujourd'hui. Il donne des informations sur les collectifs professionnels dans lesquels il a occupé des places à responsabilité. L'informateur commente à la fois le réchauffement climatique et les techniques viticoles, et il fait visite les caves à l'enquêtrice.
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| Responsabilité - Intervenant
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enquêteur
:Barbet, Péroline
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informateur
:Dubois, Régis
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| Date enregistrement-création
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11 oct. 2017
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| Genre du document
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témoignage thématique
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| Sommaire
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[00:00:00] Informations sur la vendange 2017.
[00:12:15] Commentaire sur le réchauffement climatique et les cycles de la nature.
[00:19:40] Rapide historique du domaine et mode d'exploitation familial aujourd'hui.
[00:34:00] Informations sur le morcellement des terres, la transmission et la succession. Informations sur les statuts juridiques des entreprises.
[00:47:40] Commentaire sur l'évolution actuelle de la viticulture.
[00:52:10] Commentaire sur les différences de techniques entre les générations.
[00:55:36] Commentaire sur l'utilisation de produits phytosanitaires.
[01:01:40] informations sur les goûts des vins et leur évolution.
[01:05:35] Commentaire sur la notion de Climat.
[01:08:40] Informations sur la COnfrérie des chevaliers du Tastevin.
[01:12:24] Informations sur les collectifs professionnels et les diverses responsabilités prises par l'informateur.
[01:14:40] Informations sur les vendanges et les vendangeurs employés.
[01:17:50] Description d'objets et photographies, et visite de la cave.
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| Fonds
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Fonds Association des Climats du vignoble de Bourgogne
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| Corpus
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Paroles vigneronnes
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| Nature du document
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enquête
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| Lieu(x) de consultation
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en ligne
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et à la Maison du patrimoine oral de Bourgogne à Anost
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Document : archives sonores