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Document : archives sonores
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n° inventaire CMTRA 1AV218
Titre Témoignage du gérant d'une cave à vins à Villeurbanne
Commentaire Tom Rivière gère depuis quelques années la Cave des Charpennes à Villleurbanne. Il parle ici de l'histoire du lieu, qui existe depuis les années 1930, de son nouveau métier et de la vie du quartier.
Responsabilité - Intervenant enquêteur :Saillard, Antoine  ; informateur :Rivière, Tom
Date enregistrement-création 10 avr. 2019
Lieu enregistrement-création Villeurbanne
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Documents liés Fichier sonore
Descripteurs commerce- travail- vin
Lieu latitude 45.7607576
Lieu longitude 4.891956
Langue français
Genre du document témoignage thématique
Lieux cités WILSON (place); REPUBLIQUE (cours de la)
Sommaire 1AV218_1 [00 :00 :00] Présentation Tom Rivière présente la cave des Charpennes, qu’il dirige depuis 2016. C’est une cave à vin et une épicerie depuis les années 1930. Livre quelques informations sur l’histoire du commerce. [00 :01 :46] Produits Il détaille les produits qu’il vend (vins, spiritueux, bières), ainsi que les critères de sélection. [00 :05 :23] Relations avec les producteurs Les relations qu’il entretient avec les producteurs sont aussi importantes aussi pour sélection. Importance de savoir comment le vin est fait, de prendre des nouvelles de la météo, de la fabrication du prochain millésime. [00 :07 :19] Reconversion professionnelle Tom Rivière revient sur sa reconversion professionnelle à 35 ans, après une carrière d’ingénieur informatique. [00 :10 :15] La clientèle (1) Commentaires sur la sa clientèle, qui habite majoritairement le quartier, composée pour beaucoup d’habitués. Commentaire sur le commerce de proximité, qui est important pour une partie de sa clientèle. [00 :13 :47] Quartier Tom Rivière habite le quartier. Il l’a vu évoluer avec beaucoup de construction pour des logements particuliers. [00 :15 :09] L’évolution du lieu Le lieu a peu évolué depuis les années 1930. Auparavant, la cave vendait du vin en vrac, avec des tonneaux puis des cuves : les gens venaient se faire remplir leurs bouteilles jusque dans les années 2000. [00 :19 :15] Habitudes de consommation Commentaires sur les habitudes de consommation des clients les plus jeunes, qui consomment des produits de meilleure qualité. [00 :21 :30] Un nouveau métier Tom Rivière parle du changement de profession, son nouveau rythme et les différences importantes avec le statut de salarié. [00 :23 :12] Travail quotidien Il n’y a pas vraiment de journée-type. Commentaires divers sur les tâches quotidiennes, les différences de fréquentation selon les jours, les horaires d’ouverture, l’approvisionnement. [00 :27 :26] 1AV218_2 [00 :00 :00] Transmission Il revient sur la passation avec l’ancien gérant, qui l’a d’abord embauché et formé avant de lui céder le commerce. Il n’a pas changé le nom. [00 :05 :18] Commerces du quartier Commentaires sur les commerces les plus anciens de la rue. [00 :06 :15] Le goût du vin Tom a grandi dans une famille où l’on buvait du vin. Souvenir d’enfances à embouteiller du vin, commentaires sur la transmission familiale. Il voulait travailler dans le vin, tout en craignant les difficultés du travail de viticulteur [00 :08 :45] Le métier Il est d’abord commerçant : il vend des produits pour en vivre. Cela implique qu’il vende des choses qu’il n’aime pas particulièrement. Commentaires sur commerces de proximité : avantage de savoir d’où vient ce que l’on achète, c’est un gage de qualité. [00 :11 :58] Rentabilité « C’est sur la bonne voie ». Commentaires sur les prix, sur son salaire et sur l’équilibre à trouver entre le bonheur au travail et les questions financières. [00 :15 :54] Petits commerces et grande surface Il parle de la grande distribution, très pratique : « il y a de la place pour tout le monde. » [00 :17 :49] Evolutions du commerce Il souhaiterait voir les commerces se développer encore dans le quartier. Commentaires sur les nouveaux habitants des Charpennes. [00 :20 :04] Quartiers de Villeurbanne Tom Rivière a l’impression que tout est mis en oeuvre autour du quartier des Gratte-Ciel et que les autres quartiers sont un peu délaissés. Souhaiteraient que l’installation des commerces soit plus encouragée. [00 :21 :23] Commentaires divers Il parle des entreprises récemment installées dans le quartier : une partie de ses clients viennent en sortant du bureau. [00 :24 :11] 1AV218_3 [00 :00 :00] Mixité du quartier et de la clientèle Commentaires sur la mixité sociale du quartier. Sa clientèle est plutôt « classe moyenne », même s’il note une « montée en gamme » avec d’anciens Parisiens. Il parle également des jeunes clients qui apprennent en sa compagnie à mieux connaître le vin. [00 :03 :14]
Fonds Fonds "Quelle mémoire !"
Corpus Commerces à Villeurbanne
Nature du document enquête
Département Rhône
Durée 00:54:51
Qualité bon
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