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Document (31)
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Questionnaire auprès de M. Gardette à Saint-Jal
enquêteur
:
Decomps, Dominique
Saint-Jal
Enquête auprès d'André Lagrave à Troche
Enregistrements réalisé dans le cadre de recherches pour thèse de doctorat de 3e cycle (discours sur l'élevage) avec Jean-Louis Fossat (Université de Toulouse - Le Mirail) - Enquête avec questionnaire
enquêteur
:
Decomps, Dominique
Paysage sonore : Foire de Saint-Yrieix-la-Perche en 1977
Environnements sonores, réalisés dans le cadre de recherches pour thèse de doctorat de 3e cycle (discours sur l'élevage) avec Jean-Louis Fossat (Université de Toulouse - Le Mirail)
enquêteur
:
Decomps, Dominique
Enquête auprès d'Alfred Ferrignac, éleveur à Varetz
Enquête sur la vie quotidienne d'autrefois (nourriture, cochon, vêlage...)
enquêteur
:
Decomps, Dominique
Enquête auprès de M. Adam, éleveur à Beyssenac
Enregistrements réalisés dans le cadre de recherches pour thèse de doctorat de 3e cycle (discours sur l'élevage) avec Jean-Louis Fossat (Université de Toulouse - Le Mirail)
enquêteur
:
Decomps, Dominique
Enquête sur l'élevage auprès de M. Cornelissen
enquêteur
:
Decomps, Dominique
Enquête auprès de M. Peytavit, boucher à Payzac
Decomps, Dominique
(+ 1)
Enquête sur le métier de boucher en 1978 en Dordogne
Enquête auprès de M. Coulaud, boucher à Payzac (24)
Decomps, Dominique
Payzac
Enquête sur la fabrication du boudin
Enquête auprès de M. David, boucher à Ségur-le-château (19) - Il est en train de préparer des boudins aux châtaignes avec Mme Chazelas
enquêteur
:
Decomps, Dominique
Questionnaire sur l'élevage auprès de M. Pichon
Enquête au lieu-dit Aubisse de Payzac (24)
Decomps, Dominique
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